الجمعة 3 يونيو 2016 - 22:30
ازاى نصنع البسطرمه بالبيت
.
طريقة صنع البسطرمة
المقادير :
1كيلو لحم قطعة واحدة - كوب ملح - فلفل أسود
بهارات عاديه - تمن كيلو حلبة مطحونه
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
الطريقة :
نأخد قطعة اللحم ونعمل فيها شقوف من غير ما نقطعها خالص ونحشى الشقوق دى بالملح ونرش عليها من الخارج
وبعدين نلفها بقطعه من القماش ونضغط عليها ونضع عليها ثقل ونسيبها لمدة 24 ساعة
بعد كدا نغسلها بالماء كويس جدا من الخارج وداخل الشقوق وتعلق فى الهواءمدة يوم كامل (( طبعا فى مكان نظيف ومفيش فيه أتربه أو حشرات ))
نقوم بعد كدا بخلط الثوم مع الحلبة وقليل من الملح والفلفل والبهارات العاديه ( أى بهارات متوفره بالبيت )
نعجن الخليط دابالماء لحد ما تكون عجينه لينه ونغطى بيها اللحم (نلفها على اللحم بحيس اللحم ميبنش خالص ومننساش نبل ادينا بالماء وحنا بنغطيها بالعجينه دى بالتساوى ونسيبها فى الهواء معلقة لمدة 3 أيام(ومش هققر فى مكان نظيف وبعيد عن الأتربة والحشرات)
وبالهنا والشفا
شيف يوسف
ضع تعليقك :///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
.
المقادير :
1كيلو لحم قطعة واحدة - كوب ملح - فلفل أسود
بهارات عاديه - تمن كيلو حلبة مطحونه
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
الطريقة :
نأخد قطعة اللحم ونعمل فيها شقوف من غير ما نقطعها خالص ونحشى الشقوق دى بالملح ونرش عليها من الخارج
وبعدين نلفها بقطعه من القماش ونضغط عليها ونضع عليها ثقل ونسيبها لمدة 24 ساعة
بعد كدا نغسلها بالماء كويس جدا من الخارج وداخل الشقوق وتعلق فى الهواءمدة يوم كامل (( طبعا فى مكان نظيف ومفيش فيه أتربه أو حشرات ))
نقوم بعد كدا بخلط الثوم مع الحلبة وقليل من الملح والفلفل والبهارات العاديه ( أى بهارات متوفره بالبيت )
نعجن الخليط دابالماء لحد ما تكون عجينه لينه ونغطى بيها اللحم (نلفها على اللحم بحيس اللحم ميبنش خالص ومننساش نبل ادينا بالماء وحنا بنغطيها بالعجينه دى بالتساوى ونسيبها فى الهواء معلقة لمدة 3 أيام(ومش هققر فى مكان نظيف وبعيد عن الأتربة والحشرات)
وبالهنا والشفا
شيف يوسف
ضع تعليقك :///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
